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LUNORIA

☆ SPECIAL COLLECTION | CHARDONNAY

LUNORIA SPECIAL COLLECTION CHARDONNAY

Proviene de una pequeña parcela en el Valle del Limarí a 14 Km del Océano Pacífico, que con sus vientos fríos moderan el viñedo permitiendo una lenta y sana maduración de los racimos. Así también, los suelos calcáreos del viñedo se traducen en una frescor y mineralidad únicas.

Vinificación y guarda en tanques de concreto. De color amarillo dorado pálido, presenta aromas de duraznos, peras y flores blancas. Es fresco y aromático. En boca es equilibrado y de largo final.

Ficha Técnica

Origen
Valle del Limarí

Variedad
Chardonnay

Rendimiento
8 toneladas por hectárea

Cosecha
Uvas seleccionadas a mano
Chardonnay: 13 de abril

Vinificación
Uvas seleccionadas a mano fueron prensadas con racimos enteros, luego tuvo una fermentación lenta y fría en estanques de acero inoxidable. El vino fue criado 12 meses sobre sus lías en un estanque de hormigón, solamente el 5% se mantuvo en barricas de más de un uso para añadir más estructura y complejidad.

Envejecimiento del 5% durante 12 meses en barricas francesas
Potencial de envejecimiento: 5-10 años.

Análisis
Alcohol (% v/v) 14
Acidez total (c4h6o6) 5,69 g/lt
Azúcar 1,54 g/lt
Ph 3.05