Vinos Vertiente Pagnel

SULETER

RESERVA

GRAN RESERVA

MERLOT

Color rojo cereza intenso, aromas de fruta roja con un toque floral que recuerda a las violetas. De cuerpo medio, fresco y taninos suaves con un final agradable y afrutado hace de este merlot fácil de beber, una experiencia para sentir el corazón de la tierra.

FICHA TÉCNICA

Origen
Valle central, Maipo

Variedad
100% de merlot.

Rendimiento
12 toneladas por hectárea.

Cosecha
Uvas seleccionadas a mano durante la última semana de marzo

Vinificación
Las uvas fueron seleccionadas antes de ser despalilladas y machacadas, luego, en el estanque, se sometieron a 2 días de pre-fermentación en frío a 10°C para la extracción de color y aromas. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de acero inoxidable a 25-27 ºC con luces de bombeo cada día para extraer sólo los taninos blandos y tomar toda la frutosidad de la uva, después de esto, el nuevo vino pasaba 6 días en sus pieles para una maceración post-fermentación. La fermentación maloláctica se produce naturalmente en depósitos de acero inoxidable.

Envejecimiento
El vino envejeció sobre sus lías en estanques de acero inoxidable para conservar todos los sabores afrutados, la frescura y las agradables características del vino.

Análisis
Alcohol (% v/v) 13
Acidez total (h2 so4) 3,7 g/lt
Azúcar 2,5 g/lt
Ph 3.52